 |
| الاكليراجمل الحلويات |
الاكليراجمل الحلويات
مقدمة
النهاردة هنتكلم عن نوع حلويات معظم الناس بتحبه وتفضله الأطفال وهو الاكلير بطريقة سهلة وبسيطة .
المكونات:•
- -كوب من الدقيق
- -كوب لبن او كوب من ماء
- -رشة ملح صغيره
- -ربع كوب زبدة بحرارة الغرفه او ربع كوب زيت
- -ثلاث بيضات بحراره الغرفه
- -حشو الكريمة البستيرى(الكاسترد)
- -صفار بيضة
- -رشة فانيليا
- -سكر حسب الرغبة
- -كوب لبن دافئ
- -ملعقة كبيرة نشا
«»طريقة كريم البستيرى (كاسترد فانيليا ):٠
-كوب اللبن نأخذ معظمه ويضع مع اللبن ويقلب جيداً-الجزء المتبقي من اللبن ناخده ونضيف عليه صفار البيض ثم السكر ثم الفانيليا ونضعهم على النار مع التقليب وعند البدء بالتدريج يغلى نضع اللبن والنشا المتبقي من الكميه
«»طريقة تحضير عجينة الاكلير:-
-نحضر إناء على النار ثم نضييف الزبدة واللبن والملح حتى اتمام الغليان ثم.نضيف الدقيق ونقلب المكونات مع بعضها جيداً إلى ان تتماسك -نترك العجينة حتى تهدى ومن ثم نضيف البيض ثم نضعها فى كيس حلوى للتزيين- ثم نقوم بطلاء الإناءب زيت بسيط ونضعها فيه.-مدة تسوية الاكلير نصف ساعه او نصف ساعه وخمس دقايق. -عند اتمام النضج لا تفتحي عليه بسرعه اتركي المخبوزات حتى تأخذ حرارة الفرن حتى لا تهبط .- نقوم بشق الإكلير من الجوانب ثم نضع بداخله الكاسترد من خلال كيس الحلوى للتزين -للتزين :- نضع شيكولاته غامقه او أبيض حسب الرغبه على الوجه او نغمس الإكلير بالشيكولاته حتى يتزين وصفتنا خلصت النهارده جربوها
تعليقات
إرسال تعليق