طريقة عمل النجرسكو
المكونات
- مكرونة شرايط أو اي نوع حسب الرغبة
- نص كيلو صدور فراخ مخلية
- مشروم
- فلفل اللوان
- بصلتين
- 2 كيلو لبن
- بصل بودر
- ثوم بودر
- فلفل وملح
- 4 معالق ذبدة
- 4 معالق دقيق
- كريمة
- جبن شيدر
- جبن موتزريلا
- زيت
- زيتون مقطع شرائح
طريقة التحضير
- نقطع البصل قطع صغيرة ،نضع الزيت على النار ثم نقوم بتشويح البصل
- حتى يصبح لونه ذهبي .
- نقوم بوضع البصل البودر والثوم البودر و الفلفل الأسمر .
- نقطع الفراخ شرائح صغيرة ونضعها على البصل والتوابل
- ونقلبها جيدا.
- نضع المشروم و نضع الفلفل الالوان ومقدار نصف كوب من الماء ونتركها حتى تنضج.
- نقوم بسلق المكرونة ثم نغسلها بالماء .
- نضع معلقتين ذبدة في إناء على النار ونتركها تسخن ثم نضع معلقتين دقيق
- ونقوم بالتقليب حتى يصير لونها ذهبي .
- نقوم بوضع اللبن بالتدريج والتقليب المستمر ثم نضع كوب من الكريمة
- وفلفل وملح .
- نضع في إناء المكرونة ونصف مقادر البشاميل و الفراخ والزيتون و نصف الجبنة الموتزريلا .
- ونقوم بالتقليب جيداً حتى تمام التجانس.
- نقوم بدهن صينية متوسطة الحجم ووضع المكرونة في الصينية ونضغط عليها بمعلقة كبيرة أو بالأيد.
- نضع باقي البشاميل على الوش ثم نضع الجبنة الموتزريلا والشيدر .
- نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة 180° ونحمر الوجه حتى يصبح ذهبي اللون .
ملحوظات : يمكن عمل النجرسكو باللحم المفروم أو السجق أو الروبيان حسب الرغبةيمكن وضع بيضة على الوجه قبل الجبن (اختياري)يفضل تقديم النجرسكو ساخنة
معلومات غذائية عن النجرسكو :
- النجرسكو هي وجبة غنية بالبروتينات والنشويات
- السعرات الحرارية 670 تقريباً
- الدهون المشبعة 20
- الدهون 45
- الكاربوهيدرات 40
- البروتينات 45
الفوائد :
تحتوي النجرسكو على جبنة موتزريلا وهي مصدر بروتين جيد وتحتوى على فيتامين B7 ,B3الذي يلعب دوراً مهماً في تحويل الدهون إلى طاقة مناسبة للجسم ومصدر جيد البروتين والفسفوركما تحتوى أيضا على الجبنة الشيدر وهي غنية بالبروتين الذي يفرز الأحماض الأمينيةالأساسية للجسم وغنية بالفيتامينات والمعادن ، تعزز نظام المناعة كما تحتوى النجرسكو على اللحوم الحمراء وهى مصدر غني بالفيتامينات والمعادن وتحتوى على الزنك و السيلنيوموالحديد والفسفور والكرياتين الذي يساعد في الحفاظ على الكتلة العضليةكما تحتوى النجرسكو على المكرونة وهو مصدر جيد الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة
الأضرار
- تحتوي الموتزريلا على كمية عالية من الدهون المشبعة التي قد تمون ضرر لأصحاب الوزن الزائد
- وأمراض القلب
- والشيدر أيضا تحتوي على كمية عالية من الدهون المشبعة مما يسبب السمنة .
مقالات مشابهة
طريقة عمل عجة بالفراخطريقة عمل العيش باللحمة
تسلم ايدك تحفه❤❤❤❤
ردحذفجميله اوي هخلي الحجه تعملهالي ع الفطار
ردحذفايه الجمال دا تسلم ايد القمر بجد.😍😍😍😍😍😍😍😋😋😋😋😛🤩🤩🤩
ردحذف