 |
| كيفية عمل لحم الشاورما وكرات اللحم |
كيفية عمل لحم الشاورما وكرات اللحم
مكونات لحم الشاورما
-لحم ضانى شريحة كبيرة دون عظم-ملح
-فلفل أسمر
-جوزة الطيب
-بهارات لحم
-فلفل أحمر ناعم
-قرنفل ناعم
-ليمون مبشور وليمون عصير
-برتقال مبشور
-كزبرا خضرا مفرومة
طريقة تحضير لحم الشاورما
-نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع الملح والفلفل الأسمر وجوزة الطيب وفلفل أحمر مطحون ورشة من القرنفل المطحون مع الكزبرا الخضراء المفرومة مع البرتقال والليمون المبشوريين ونقوم بمزجهم جيدا مع بعضهم البعض .-ثم نقوم بإضافة شريحة اللحم الضانى فى الخليط ثم نقوم بتغطيتها بكيس من البلاستيك ونقوم بوضعه فى الثلاجة لمدة يوم كامل .
-ثم بعد ذلك نقوم بإخراجها من الثلاجة ووضعها على الفحم أو فى الفرن حتى ينضج تماما لمدة تتراوح من ساعة إلا ربع إلى ساعة.
-ثم نقوم بتركها لمدة ربع ساعة ووضعها داخل ورق الألومنيوم ثم نقوم بتقطيعها مع ووضعها داخل العيش السورى .
طريقة عمل العيش السورى
مكونات العيش السورى
-كوبان من الدقيق-ماء
-ملعقة من الخميرة الفورية
-رشة من السكر
طريقة تحضير العيش السورى
-نقوم بإحضار إناء ثم نقوم بوضع الدقيق ورشة من الملح ورشة من السكر و ملعقة من الخميرة الفورية ثم نقوم بإضافة الماء بالتدرجة ونقوم بالعجن جيدا حتى يصبح العجين متماسك .-ثم نقوم بتقطيع العجين إلى كرات متساوية الحجم ونتركها لترتاح لمدة ساعات ثم نقوم بفردها بالنشابة .
-ثم نقوم بإحضار مقلاة يتقال ونقوم بدهنها من الزيت ثم نقوم بوضع العجين بيها مع التقليب على نار هادئة ثم نقوم بإخراجه ويصبح جاهزا لوضع شاورما اللحم مع التومية
طريقة عمل التومية بالمايونيز
مكونات التومية بالمايونيز
-فصوص توم مهروس-ربع ملعقة صغيرة من الملح
-صفار بيض
-كوب من الزيت
-مايونيز
طريقة تحضير الثومية
-نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع صفار البيض ثم نقوم بوضع الثوم المفروم جيدا والملح والفلفل الأسمر ونقوم برجه جيدا بواسطة المضرب اليدوى ثم نقوم بإضافة الزيت تدريجيا حتى يصبح قوامه مظبوط ونقوم بوضع المايونيز ونقوم بتخفيفه بالماء ونقوم بالتقليب جيدا وهكذا تصبح التومية جاهزة.كيفية عمل كرات اللحم اللذيذة
-كمية من اللحم المفروم حسب الرغبة
-بيض
-سميط للقلى
-بصل مفروم
-رشة من القرفة
-بهارات ثوم بودر
-ملح
-كمون ناعم
طريقة تحضير كرات اللحم المفروم اللذيذة
-نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع اللحم المفروم ونقوم بوضع رشة من القرفة والملح وكمون ناعم وبصل مفروم ونقوم بمزج المكونات جيدا ونقوم بوضع فى الثلاجة .-نقوم بإحضار مقلاة بيها زيت للقلى ونقوم بالقلى حتى تستوى على الوجهين .
-ونقوم بتقديمها مع الأرز البسمتى وسلطة الطحينة والسلطة .
فوائد اللحم المفروم
-فهو يحتوى على البروتين المفيد لجسم الإنسان
هاجر مجدى
تعليقات
إرسال تعليق