الممبار هو عبارة عن أمعاء الخروف أو البقرة سواء بخلطة الأرز واللحمة المفرومة وهي أكلة لذيذة وجميلة عند الكثير ولها فوائد كثيرة ولها عدة طرق لعملها
 |
| أسهل طرق للممبار المحشى والكرنب |
أسهل طرق للممبار المحشى والكرنب
مكونات الممبار بالأرز
- كمية من الممبار حسب الرغبة
- خل ابيض
- زيت للقلي
- ماء مغلى
- مكونات حشو الممبار
- أرز
- طماطم
- شبت مفروم -بقدونس مفروم-كزبرة خضراء مفرومة
- بصل مفروم
- بهارات
- كمون ناعم
- زيت أو سمنة أو زيت حسب الرغبة
طريقة تحضير الممبار بالأرز
- طريقة عمل أفضل أنواع المحشي بالنسبة للممبار بالأرزنقوم بإحضار وعاء واسع ونقوم بوضع الخل والملح ونضع الممبار ونقلبه جيدا ونقوم بتركه لمدة لا تقل عن ساعتان.
-نقوم بغسل الممبار جيدا بالدقيق والماء ونقوم بتقطيعه إلى قطع متساوية ونتركه جانبا.
تحضير مكونات الحشو
-نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع ملعقتين من الزيت ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ونقوم بالتقليب حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
-ثم نقوم بوضع عصير الطماطم ونقوم بالتقليب ثم نقوم بإضافة الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء المفرومين ثم نقوم باضافة البهارات الكمون والملح والفلفل الأسمر ونقوم بالتقليب جيدا حتى ينضج جيدا.
-نحضر الممبار ونقوم بفتح طرف من أطرافه ونقوم بوضع القليل من الحشو ثم نقوم بغلقه ونقوم بتكرير هذا مع باقى الكمية.
-ثم نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع الماء به ونقوم بوضعه على النار ثم نقوم بوضع الممبار فى الإناء ونقوم بوضع الفلفل الأسمر والملح.
-نقوم بتركه على النار لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى ربع ساعه حتى ينضج تماما .
-نقوم بإحضار مقلاة ونقوم بوضع الزيت داخلها ونقوم بقلى الممبار حتى يتحمر .
محشى الكرنب
المكونات
- -كرنب
- -أرز
- -طماطم
- -بصل
- -شبت -بقدونس -كزبرة مفرومين
- -زيت
طريقة تحضير محشى الكرنب
- طريقة عمل أفضل أنواع المحشي هي نقوم بإحضار وعاء نقوم بوضع الزيت أو السمنة أو الزيت حسب الرغبة ونقوم بإضافة البصل المفروم ونقوم بتقليبه جيدا حتى يذبل ويأخذ لونا ذهبيا.-ثم نقوم بإضافة الطماطم إليه حتى تنضج ثم نقوم بإضافة الكزبرة والشبت والبقدونس على الخلطة ونقوم بتقلبيه جيدا ثم نقوم بوضع الملح و الفلفل الأسمر والكمون.-نقوم بتقطيع ورق الكرنب ووضعه فى إناء بيه ماء مغلى ونقوم بسلقه .-ونقوم بإزالة العروق السميكة ونقطع ورق الكرنب ونضعها جانبا.-نقوم بوضع الأرز بعد غسله جيدا على خلطة الصلصة.-نقوم بحشو ورق الكرنب ونلفه اصابع ونقوم برصه فرد اناء.-نقوم باضافة للماء المذاب بيه الملح حتى يغطى جيدا على النار حتى ينضج.
فوائد محشى الكرنب
- -فهو يحتوى على العديد من الفيتامينات منهم فيتامين ك وهو يعمل على حماية جهاز المناعة لدى الانسان
- -يحتوى أيضا على فيتامين ب
- -ويحتوى ايضا على فيتامين ب
هاجر مجدى
تعليقات
إرسال تعليق