كيفية عمل الكوسا بالبشاميل
مكونات الكوسا بالبشاميل
-كيلو من الكوسا
-نصف كيلو من اللحم المفروم
-بصل مفروم
-ملعقتان كبار من السمنة الذائبة بدرجة حرارة الغرفة
-ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
-رشة من جوزة الطيب
-ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
مكونات البشاميل
-كيلو من اللبن
-ثلاث ملاعق كبار من الدقيق الأبيض
-ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة
-كيلو من الكوسا
-نصف كيلو من اللحم المفروم
-بصل مفروم
-ملعقتان كبار من السمنة الذائبة بدرجة حرارة الغرفة
-ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
-رشة من جوزة الطيب
-ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
مكونات البشاميل
-كيلو من اللبن
-ثلاث ملاعق كبار من الدقيق الأبيض
-ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة تحضير الكوسا بالبشاميل
-نقوم بإحضار مقلاة ثم نقوم بإضافة قليل من السمن على نار متوسطة الحرارة ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ونقوم بالتقليب جيدا حتى يأخذ لونا ذهبيا .
-ثم بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كيلو من اللحم المفروم ونقوم بالتقليب ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر ونقوم بالتقليب حتى تنضج .
-ثم نقوم بإحضار الكوسة ونقوم بتقشريها وغسلها ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح طولية.
-ثم نقوم بإضافة الزبدة فى المقلاة ونقوم بإضافة شرائح الكوسةونقوم بتقليبها مع رشة من الملح مع الفلفل الأسمر حتى تنضج .
-ثم بعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل
-نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة ونقوم بوضعها على نار متوسطة الحرارة مع إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض ونقوم بالتقليب حتى يأخذ اللون الأصفر .
-ثم نقوم بإضافة اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر على النار الهادئة ثم نقوم بإضافة رشة من الملح مع رشة من الفلفل الأسمر مع رشة من جوزة الطيب .
-ثم بعد ذلك نقوم بإحضار جميع المكونات اللتى قمنا بتحضيرها ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم بوضع طبقة من البشاميل ونقوم برص شرائح الكوسة الناضجة ثم نقوم بوضع اللحم المفروم ثم طبقة من الكوسة ونقوم بوضع البشاميل على الوجه ثم نقوم بإدخالها الفرن ونقوم بتركها حتى تنضج من ربع ساعة إلى نصف ساعة ثم نقوم بتقديمها .
-ثم بعد ذلك نقوم بإضافة نصف كيلو من اللحم المفروم ونقوم بالتقليب ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر ونقوم بالتقليب حتى تنضج .
-ثم نقوم بإحضار الكوسة ونقوم بتقشريها وغسلها ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح طولية.
-ثم نقوم بإضافة الزبدة فى المقلاة ونقوم بإضافة شرائح الكوسةونقوم بتقليبها مع رشة من الملح مع الفلفل الأسمر حتى تنضج .
-ثم بعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل
-نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة ونقوم بوضعها على نار متوسطة الحرارة مع إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض ونقوم بالتقليب حتى يأخذ اللون الأصفر .
-ثم نقوم بإضافة اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر على النار الهادئة ثم نقوم بإضافة رشة من الملح مع رشة من الفلفل الأسمر مع رشة من جوزة الطيب .
-ثم بعد ذلك نقوم بإحضار جميع المكونات اللتى قمنا بتحضيرها ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم بوضع طبقة من البشاميل ونقوم برص شرائح الكوسة الناضجة ثم نقوم بوضع اللحم المفروم ثم طبقة من الكوسة ونقوم بوضع البشاميل على الوجه ثم نقوم بإدخالها الفرن ونقوم بتركها حتى تنضج من ربع ساعة إلى نصف ساعة ثم نقوم بتقديمها .
طريقة عمل الكوسا المحشية بالفراخ
مكونات الكوسا المحشية بالفراخ
-كوسا كبيرة الحجم (الكمية حسب الرغبة)
-زيت نباتي أو زيت زيتون حسب المتوافر
-ملعقة صغيرة من الشطة
-قطع فراخ بانيه مفرومة
-ربع كوب من جبن الباراميزان المبشور
-عيش ناشف مفتت
-جبن موتزريلا
-بصل مفروم
-ثوم مفروم
ملعقة صغيرة من الملح
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
-طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
طريقة تحضير الكوسا محشية فراخ
-نقوم بإحضار الكوسا ثم نقوم بتنظيفها وتقطيعه وتنظيفها من اللب اللذى بداخلها ونقوم بالاحتفاظ به ونقوم بتقطيعها إلى شرائح عرضية وتكون سميكة .
-ثم نقوم بإحضار مقلاة ثم نقوم بإضافة ملعقتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون حسب المتوافر ثم نقوم بإضافة الفراخ المفرومة حتى ينضج جيدا لمدة عشر دقائق .
-ثم نقوم بإضافة كلا من ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من الشطة مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر .
-ثم نقوم بإضافة لب الكوسة مع البصل المفروم والثوم المفروم ونقوم بالتقليب جيدا لمدة دقائق ثم نقوم بإضافة قطع الطماطم مع العيش المفتت ربع كوب من الجبن الباراميزان ونقوم بالتقليب حتى ينضج .
-ثم نقوم بإحضار شرائح الكوسا ونقوم بحشوها بهذا الخليط ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم برص شرائح الكوسا ونقوم بإدخالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتم تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز بشعرية.
-كوسا كبيرة الحجم (الكمية حسب الرغبة)
-زيت نباتي أو زيت زيتون حسب المتوافر
-ملعقة صغيرة من الشطة
-قطع فراخ بانيه مفرومة
-ربع كوب من جبن الباراميزان المبشور
-عيش ناشف مفتت
-جبن موتزريلا
-بصل مفروم
-ثوم مفروم
ملعقة صغيرة من الملح
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
-طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم
طريقة تحضير الكوسا محشية فراخ
-نقوم بإحضار الكوسا ثم نقوم بتنظيفها وتقطيعه وتنظيفها من اللب اللذى بداخلها ونقوم بالاحتفاظ به ونقوم بتقطيعها إلى شرائح عرضية وتكون سميكة .
-ثم نقوم بإحضار مقلاة ثم نقوم بإضافة ملعقتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون حسب المتوافر ثم نقوم بإضافة الفراخ المفرومة حتى ينضج جيدا لمدة عشر دقائق .
-ثم نقوم بإضافة كلا من ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة من الشطة مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر .
-ثم نقوم بإضافة لب الكوسة مع البصل المفروم والثوم المفروم ونقوم بالتقليب جيدا لمدة دقائق ثم نقوم بإضافة قطع الطماطم مع العيش المفتت ربع كوب من الجبن الباراميزان ونقوم بالتقليب حتى ينضج .
-ثم نقوم بإحضار شرائح الكوسا ونقوم بحشوها بهذا الخليط ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم برص شرائح الكوسا ونقوم بإدخالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويتم تقديمها مع الأرز الأبيض أو الأرز بشعرية.
طريقة عمل بانيه الكوسا
مكونات بانيه الكوسا-كوسا مقطعة إلى شرائح
-ملعقتان كبار من البقدونس المفروم
-ثلاث بيضات
-ربع كوب من الماء
-ملعقة صغيرة من الملح
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر
-نصف كوب من الدقيق
-نصف كوب من البقسماط
-جبنة مبشورة
طريقة تحضير بانيه الكوسا.
-ثم نقوم بإحضار وعاء ونقوم بإضافة كلا من نصف كوب من البقسماط مع ربع كوب من الماء مع ملعقتان كبار من البقدونس المفروم مع ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر مع رشة من الشطة ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض .
-ثم نقوم بتحضير طبق لوضع البيض المخفوق به مع طبق الدقيق وطبق البقسماط ونقوم بوضع شرائح الكوسا فى الدقيق ثم فى البيض ثم فى خليط البقسماط.
نقوم بإحضار مقلاة ثم نقوم بإضافة زيت للقلى ونقوم بإضافة شرائح الكوسا ونقوم بتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون ونقوم بتقديمها .
فوائد الكوسا
-تحتوى الكوسا على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان وهى المغنيسيوم وفيتامين سى والمعادن وفيتامين أ
هاجر مجدى
تعليقات
إرسال تعليق