لقد ساعد العلم و التطور العلمي الذي يحدث في العالم بأكمله اليوم في التعرف على مكونات النباتات و التعرف على مكونات المواد الغذائية بشكل تام و التعرف أيضاً على التفاعلات الكيميائية الحيوية التي توجد في جسم الإنسان و تختلف من جهاز إلى آخر فتختلف العمليات الكيميائية الحيوية التي تتم في الجهاز الهضمي عن التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تتم في الجهاز العصبي عن التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تتم في الجهاز التناسلي و التعرف أيضاً على الهرمونات التي يتم إفرازها بواسطة الغدد و التي أيضاً تختلف من غدة إلى غدة أخرى فالهرمونات التي تفرز بواسطة الغدة الدرقية تختلف عن الهرمونات التي تفرز بواسطة الغدة الصماء و التعرف على الإنزيمات و وظائف بعض الأجهزة الحيوية في جسم الإنسان و إكتشاف الأدوية التي تعالج أي خلل يحدث في الوظائف الحيوية أو الهرمونات و الإنزيمات و التفاعلات الكيميائية الحيوية و التعرف أيضاً على وظائف الغدد المختلفة و المتنوعة كالغدة الكظرية و الغدد الصماء و الغدة الدرقية و التعرف على المواد و العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان عند حدوث نقص في إمداد الجسم بالعناصر و التعرف على فوائد و أضرار بعض النباتات التي يتم تحويلها إلى مواد و عناصر يتناولها الإنسان مثل القهوة و الشاي و بعض أنواع الكافيين
معلومات عامة عن القهوة
تعتبر القهوة من أفضل أنواع المشروبات الساخنة و المنبهات في العالم كما أنها الأكثر تناولا بين سكان العالم فهي تتميز بالمذاق اللذيذ كما يقول البعض إنها إدمان و ذلك لوجود الكافيين فيها و الذي يحتاجه الجسم باستمرار فبعد العديد من الإحصائيات تبين أن القهوة تحتل المركز الثاني بعد النفط في العالم من حيث التداول و الإستيراد و التصدير و من أشهر و أكثر الدول التي تقوم بإنتاج حبوب القهوة هي دولة البرازيل و قد تبين للخبراء و العلماء بعد العديد من الإحصائيات التي أجريت و قاموا بها بهدف التعرف على المعدل الإستهلاكي الطبيعي لأكواب القهوة اليومية تبين أن سكان العالم يستهلكون يوميا حوالي 205 بليون كوب و في الولايات المتحدة الأمريكية قام بعض العلماء و الخبراء بإجراء الإحصائيات بهدف التعرف على الإستهلاك اليومي لأكواب القهوة بين سكان الولايات المتحدة الأمريكية تبين أن أكثر من 85% من سكان الولايات المتحدة الأمريكية يتناولون أكواب القهوة بصورة يومية بمعدل حوالي 3 أكواب و تمتلك الولايات المتحدة الأمريكية أشهر متجرين من متاجر القهوة في العالم و هما ستاربكس و دانكن دونتس و التي تنتشر فروعهم في باقي أنحاء الدول في العديد من المدن.
أضرار القهوة
تعتبر القهوة من أكثر المشروبات الساخنة فائدة و ذلك لأنها تساعد في الحفاظ على نبض القلب و الحفاظ على عضلة القلب من التلف و الوقاية من الأزمات و النوبات القلبية كما أنها تساهم في زيادة معدل التركيز لدى الكثير من الأشخاص و لكن ذلك عند تناولها بكميات معينة وهي بطريقه معينه و لكن تناول أكواب القهوة بكثرة يعني زيادة معدل الكافيين في جسم الإنسان و هذا قد يؤدي إلى العديد من الأضرار فيبلغ المعدل الطبيعي لتناول القهوة يومياً هو أربع أكواب فقط من القهوة و عند تناول أكثر من تلك الكمية تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية بشكل تدريجي مثل الإصابة بالقولون العصبي و حدوث بعض المشاكل في القولون لدى الأشخاص المصابين بمرض القولون القرحي أو القولون العصبي و قد تؤدي زيادة القهوة إلى حدوث الإسهال و القيء و الغثيان و زيادة معدلات البول و تؤدي أيضاً إلى حدوث رعشة في الأطراف فهي تؤثر على الجهاز العصبي المركزي مما يؤثر على أعصاب الأطراف و تؤدي أيضاً إلى الصداع و وجود صعوبة في التنفس أو التنفس بصورة كبيرة لوجود أزمات صدرية و تؤثر على نبضات القلب سواء بالإنخفاض أو الإرتفاع و حدوث الأرق و تساعد على تكسير معدن الحديد في جسم الإنسان مما يؤدي إلى صعوبة إمتصاصه و بعد العديد من الأبحاث و الدراسات العلمية تبين أن القهوة مثلها مثل المخدرات فالشخص الذي يتناول القهوة بكثرة يصبح مدمنها و عند إنقطاعه عنها تؤدي إلى بعض الأعراض الإنسحابية مثل الصداع و قلة التركيز و الدوخة.
تعليقات
إرسال تعليق