طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ
 |
طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته أهلا بكم زوار و متابعين موقع النهاردة سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ و انتظروا منا كل ما هو جديد فى عالم المخبوزات و المأكولات و الحلويات و هيا بنا ننتقل إلى الوصفة .
محتويات المقالة :
- المقادير .
- طريقة التحضير .
- طريقة التسوية .
- مواضيع مشابهة .
المقادير :
- 4 صدور فراخ فيليه .
- نصف كيلو مكرونة .
- 2 بصلة متوسط الحجم .
- 2 فلفل رومى أخضر .
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر .
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودر .
- نصف ملعقة صغيرة زعتر .
- ملح و فلفل أسود حسب الرغبة .
- 1/8 زيتون شرائح .
- جبن رومى مبشور .
- جبن شيدر مبشور .
- 2 مكعب مرقة دجاج .
- نصف كيلو لبن .
- 3 ملاعق كبيرة دقيق .
- 1 ملعقة سمن .
- 1 بيضة .
- 2 ملعقة كبيرة زيت .
- 1 ملعقة بقدونس مفروم .
طريقة التحضير :
- (أولا) نقم بتقطيع صدور الفراخ و نقوم بوضعها مع بصلة مفرومة و ملح و فلفل و عصير ليمون و نتركها فى الثلاجة حتى تتم تتبيلها جيدا .
- (ثانيا) نقوم بعمل صوص البشاميل نقوم بوضع ملعقة من السمن فى وعاء على النار و نقوم بإضافة الدقيق و نقوم بلتقليب جيدا و سريعا .
- (ثالثا) نقوم بوضع اللبن فى وعاء و نضع عليه مرق الدجاج و نقلب إلى أن تذوب فيه ثم نفرغ محتوى الوعاء على الدقيق و السمن و نبعده عن النار و نقلب بالمضرب جيدا ثم نعيده إلى النار و نقلب حتى يصبح القوام متماسكا .
- (رابعا) نضيف الجبن الرومى و الجبن الشيدر المبشورين و نقلب حتى تذوب الجبن .
- (خامسا) نقوم بسلق المكرونة فى ماء مغلى مملح و به قليل من الزيت .
- (سادسا) و نقوم بوضع ملعقة سمن و ملعقة زيت فى مقلاء كبيرة و نضع بصلة مفرومة و نترك البصل حتى يذبل ثم نضيف قطع الفراخ عليها و باقى التوابل و نقلب لمدة 10 دقائق ثم نضيف الفلفل الرومى المقطع شرائح .
- (سابعا) نقوم بتصفية المكرونة من الماء و نخلطها مع الزيتون و الفراخ و نقلب حتى تندمج و نضعها فى صينية مدهونة زيت .
- (ثامنا) نضع البيضة على صوص البشاميل و نقلبة ثم نضع اكبر جزء منه على المكرونة و نقلبه ثم نضيف الربع الأخير على الوجه مع رشة جبن شيدر .
التسوية :
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة أو درجة متوسطة حتر يصبح لو الوجه ذهبى و تكون جاهزة للتقديم و بالهناء و الشفاء .
تعليقات
إرسال تعليق